Pascal Mbongo est professeur des facultés de droit à l'Université de Poitiers.

Spécialiste du droit libertés fondamentales, du droit constitutionnel, du droit des médias, du droit américain et de philosophie du droit et de l’État, il est directeur d’un programme de recherche en droit américain, président de l'Association française de droit des médias et de la culture, membre du Conseil d’administration de l’Association française de droit de droit de la sécurité et de la défense.