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Le quotidien du droit en ligne

Stéphane Glabay

Une méthode plutôt digeste pour la pondération des restaurants

La pondération des surfaces constitue depuis des lustres un sujet de discussions anthologiques entre avocats, entre experts et… entre avocats et experts !
La controverse est d’autant plus vive, lorsqu’il s’agit d’activités spécifiques telles que les métiers de bouche, au premier rang desquels la restauration tient une place particulière.