Avocat au barreau de Paris durant quatre décennies avec une spécialisation en droit immobilier et la responsabilité d'une commission ouverte de l'Ordre, François de la Vaissière désormais honoraire a poursuivi une activité d'enseignement universitaire de la matière et de formation continue pour les Ecoles d'Avocats et d'autres organismes spécialisés, tout en publiant régulièrement, notamment pour le groupe Dalloz, des articles, chroniques ou études afférentes aux baux d'habitation ou commerciaux, à la procédure civile et aux voies d'exécution.